Ho mangiato...

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Re: Ho mangiato...

Messaggio da MarcoDaLatina »

faro ha scritto:
giovedì 21 luglio 2022, 8:35
anche perche' per partire di gin tonic alle 15 e 30 devi gia' essere un po' 'mbriaco
Si chiama riscaldamento :mmmmm:


ilmauro ha scritto: non ce capisco un cazzo :(
postromantico ha scritto: so 'na merda Mattè
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Re: Ho mangiato...

Messaggio da Vaevictis »

Un nuovo contributo alla rubrica: Lollo & Co...insalate di luglio

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Re: Ho mangiato...

Messaggio da 21008 »

Ho fatto la pizza à la basano qualche fine settimana fa, mi sono ricordato solo alla fine di fare qualche foto

Basano sempre sia lodato ImmagineImmagineImmagine



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Re: Ho mangiato...

Messaggio da Vaevictis »

Una pizza con progettualità


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Re: Ho mangiato...

Messaggio da MarcoDaLatina »

Ieri, per la prima volta, ho assaggiato il Pane ca meusa. Minchia cosa mi ero perso....
Qui c'è un piccolo negozietto da "street food" siciliano. Sono moglie e marito siciliani che ti preparano tutto al momento.
Il panino era divino. Devastante.
Poi ho assaggiato un'arancinA con mozzarella, gorgonzola, speck e noci, da sentirsi male.
Se passate da queste parti vi consiglio assolutamente una sosta. Il locale si chiama Verso Sud.


ilmauro ha scritto: non ce capisco un cazzo :(
postromantico ha scritto: so 'na merda Mattè
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Re: Ho mangiato...

Messaggio da Vaevictis »

L'arancina con speck, noci e gorgonzola deve essere fantastica ma è tipo una coltellata alle tradizioni.

Poi oh, come avete visto io me magno pure i supplì col truciolato 😂


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Re: Ho mangiato...

Messaggio da basano75 »

21008 ha scritto:
giovedì 28 luglio 2022, 20:13
Ho fatto la pizza à la basano qualche fine settimana fa, mi sono ricordato solo alla fine di fare qualche foto

Basano sempre sia lodato ImmagineImmagineImmagine
mi dissocio sempre per il prezzemolo su quella rossa asd
MarcoDaLatina ha scritto:
venerdì 12 agosto 2022, 10:15
Ieri, per la prima volta, ho assaggiato il Pane ca meusa. Minchia cosa mi ero perso....
Qui c'è un piccolo negozietto da "street food" siciliano. Sono moglie e marito siciliani che ti preparano tutto al momento.
Il panino era divino. Devastante.
Poi ho assaggiato un'arancinA con mozzarella, gorgonzola, speck e noci, da sentirsi male.
Se passate da queste parti vi consiglio assolutamente una sosta. Il locale si chiama Verso Sud.
ma dove Mà? ti consiglio anche le panelle. che conosco bene perchè a genova si fanno fritte e si chiamano panisse. sempre farina di ceci è


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Re: Ho mangiato...

Messaggio da MarcoDaLatina »

basano75 ha scritto:
venerdì 12 agosto 2022, 10:28
mi dissocio sempre per il prezzemolo su quella rossa asd



ma dove Mà? ti consiglio anche le panelle. che conosco bene perchè a genova si fanno fritte e si chiamano panisse. sempre farina di ceci è
Si, avevano anche quelle. Hanno un sacco di roba perché ti preparano tutto al momento. Infatti devo tornarci assolutamente.
Anche i cannoli, e mi hanno detto che sono eccezionali.
Sta in Via Don Morosini, che è una zona centrale alle spalle della Via dei Pub (vicino l'università).


ilmauro ha scritto: non ce capisco un cazzo :(
postromantico ha scritto: so 'na merda Mattè
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Re: Ho mangiato...

Messaggio da MarcoDaLatina »

Vaevictis ha scritto:
venerdì 12 agosto 2022, 10:24
L'arancina con speck, noci e gorgonzola deve essere fantastica ma è tipo una coltellata alle tradizioni.

Poi oh, come avete visto io me magno pure i supplì col truciolato 😂
Da quello che mi hanno detto no, dovrebbero essere tutte cose che fanno anche li. Ovvio, quello tradizionale è il classico con ragù e piselli.
Ma io sono rimasto stupido dal panino. Che roba :popcorn:


ilmauro ha scritto: non ce capisco un cazzo :(
postromantico ha scritto: so 'na merda Mattè
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Re: Ho mangiato...

Messaggio da faro »

il pane con la meusa (provato a Palermo) e' una delle pochissime cose che riesce quasi a farmi vomitare asd



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Re: Ho mangiato...

Messaggio da basano75 »

faro ha scritto:
venerdì 12 agosto 2022, 10:51
il pane con la meusa (provato a Palermo) e' una delle pochissime cose che riesce quasi a farmi vomitare asd
il sapore è molto forte. non fa impazzire neanche me. ma le panelle sono qualcosa di fantastico. io le ho assaggiate vicino lo stadio, dove riuscii ad assistere ad un clamoroso Palermo-Catania 3 a 3, una roba assurda :lol:

tra l'altro mio cognato, catanese di caltagirone, mi ha raccontato una chicca che era meglio non sapere. quasi tutti quelli che hanno queste friggitorie per strada in sicilia, utilizzano il classicissimo metodo per vedere se l'olio ha raggiunto la temperatura giusta: ci sputano dentro :lol: :lol: :lol:

era meglio non saperlo asd


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Re: Ho mangiato...

Messaggio da faro »

basano75 ha scritto:
venerdì 12 agosto 2022, 10:58
il sapore è molto forte. non fa impazzire neanche me. ma le panelle sono qualcosa di fantastico. io le ho assaggiate vicino lo stadio, dove riuscii ad assistere ad un clamoroso Palermo-Catania 3 a 3, una roba assurda :lol:

tra l'altro mio cognato, catanese di caltagirone, mi ha raccontato una chicca che era meglio non sapere. quasi tutti quelli che hanno queste friggitorie per strada in sicilia, utilizzano il classicissimo metodo per vedere se l'olio ha raggiunto la temperatura giusta: ci sputano dentro :lol: :lol: :lol:

era meglio non saperlo asd
tranquillo, l'olio ha una temperatura di ebollizione di ~ 350 gradi, tutto sterilizzato :lol:



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Re: Ho mangiato...

Messaggio da basano75 »

faro ha scritto:
venerdì 12 agosto 2022, 11:04
tranquillo, l'olio ha una temperatura di ebollizione di ~ 350 gradi, tutto sterilizzato :lol:
chiaro. è l'idea ad essere orripilante :lol:


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Re: Ho mangiato...

Messaggio da 21008 »

Aggiorno il capitolo “pizza à la @basano75 ”.
Le mie colleghe mi hanno regalato il fornetto elettrico ferrari, quello piccolino che cuoce una pizza per volta e raggiunge i 300 gradi (si arriva a 400 con una modifica al termostato), ero abbastanza dubbioso fino a prima di provarlo.
Domenica l’ho inaugurato e devo dire che il risultato è stato ottimo, la pizza viene un po’ più “napoletana”, ma ci sta.
L’unica cosa è che devo imparare meglio a farle tonde.
Al momento non ho foto, forse in questi giorni lo riuso e documento i risultati



Jean Louis Scipione
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Re: Ho mangiato...

Messaggio da Jean Louis Scipione »

Sta spaghettata di pesce m'ha steso


voglia di stringersi un po'... curva sud roma vecchie maniere...

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