Ho mangiato...

Messaggio da **basano75** » sabato 10 ottobre 2020, 21:47

ma già con la panna lo stracchino imho è troppo. comunque ho usato crema di latte fresca, non banale panna da cucina. delicatissima

Messaggio da **qixand** » sabato 10 ottobre 2020, 21:47

Comunque a proposito di cipolle (stavolta scalogno), stasera non avevo voglia di cucinare, quindi hot dog con scalogno caramellato. Lo scalogno lo scaldo con olio evo, lo sfumo con vino bianco, e poi aggiungo zucchero, senape e un pizzico di salsa bbq.

► Mostra testo

Messaggio da **basano75** » sabato 10 ottobre 2020, 21:48

21008 ha scritto: ↑
sabato 10 ottobre 2020, 21:46
Panna e speck che tempi ha? Lo speck a crudo, la panna?

messo subito panna e mozzarella tritata fina. 11 minuti nella parte sotto e ultimi 5 sopra. sfornata, pepe grattugiato sopra e speck a crudo

qix in quale metro hai visto la gallega? oggi sono andato a salaria e non c'era e che pezzi vendevano? i soliti 3 kg o anche meno?

Messaggio da **qixand** » sabato 10 ottobre 2020, 22:14

siamocosì ha scritto: ↑
sabato 10 ottobre 2020, 22:02
qix in quale metro hai visto la gallega? oggi sono andato a salaria e non c'era e che pezzi vendevano? i soliti 3 kg o anche meno?

laurentina, sta a 1 km da casa mia.
Il macellaio ci ha detto che verso la fine ti tagliano pure un paio di bistecche, altrimenti ti devi prendere tutto il pezzo che sembrava anche più di 3 kg e semmai te la tagliano.

Messaggio da **bibiroma** » sabato 10 ottobre 2020, 22:43

qixand ha scritto:Comunque a proposito di cipolle (stavolta scalogno), stasera non avevo voglia di cucinare, quindi hot dog con scalogno caramellato. Lo scalogno lo scaldo con olio evo, lo sfumo con vino bianco, e poi aggiungo zucchero, senape e un pizzico di salsa bbq.
► Mostra testo

Lo scalogno caramellato nel recipiente non è un bel vedere... ma sarà squisito...

Messaggio da **basano75** » lunedì 26 ottobre 2020, 11:12

pizzetta sabato sera

metà patate e salsiccia e metà broccoletti e salsiccia. quest'ultima ECCEZIONALE la prossima volta ne faccio una intera così. con olio piccante a crudo sopra

► Mostra testo

poi diavola. il nero che si intravede sotto è 'nduja che ho messo solo su metà pizza. vi garantisco che è venuta davvero troppo indiavolata!

► Mostra testo

oddio mio sto morendo
sto a dieta e mi concedo solo uno strappo a settimana, entrare in questo topic di lunedì è la cosa più sbagliata che potessi fare

Messaggio da **oswald** » lunedì 26 ottobre 2020, 13:00

Broccoletti e salsiccia mi fa impazzire, ne mangerei una teglia intera.

Messaggio da **basano75** » lunedì 26 ottobre 2020, 13:37

supernova ha scritto: ↑
lunedì 26 ottobre 2020, 12:00
oddio mio sto morendo
sto a dieta e mi concedo solo uno strappo a settimana, entrare in questo topic di lunedì è la cosa più sbagliata che potessi fare

se vai di là su quello del bbq mi sono concesso anche una porchetta ieri

Messaggio da **faro** » lunedì 26 ottobre 2020, 15:01

basano75 ha scritto: ↑
lunedì 26 ottobre 2020, 13:37
se vai di là su quello del bbq mi sono concesso anche una porchetta ieri

Messaggio da **qixand** » lunedì 26 ottobre 2020, 15:04

basano75 ha scritto: ↑
lunedì 26 ottobre 2020, 11:12
pizzetta sabato sera

metà patate e salsiccia e metà broccoletti e salsiccia. quest'ultima ECCEZIONALE la prossima volta ne faccio una intera così. con olio piccante a crudo sopra

Bellissime. Io quella coi broccoletti la faccio con le cime di rapa, dandogli una cotta in padella. Però dovrei provare anche quelli che hai usato tu.

Messaggio da **oswald** » lunedì 26 ottobre 2020, 15:08

supernova ha scritto: ↑
lunedì 26 ottobre 2020, 12:00
oddio mio sto morendo
sto a dieta e mi concedo solo uno strappo a settimana, entrare in questo topic di lunedì è la cosa più sbagliata che potessi fare

Devi soffrire.

► Mostra testo