Barbecue

[qixand]

Vabbè, io continuo a non vedere le foto cazzo.

hai qualche blocco per imgur

[MarcoDaLatina]

hai qualche blocco per imgur

Sto cazzo di PC a lavoro ogni tanto si inventa qualche blocco che prima non c'era
Comunque le ho appena viste dal cellulare

[AmoLaMaglia]

Fiorentina di chianina, saranno circa 1,4 kg. Purtroppo la foto di quella sul bbq, fatta quasi al buio non rende

Gnam!

[MarcoDaLatina]

Queste sono quelle di cui parlavo che ho fatto sabato.
Purtroppo, causa errore di distrazione, ho toppato leggermente la cottura. Ho sbagliato di qualche secondo ma, capitemi, stavo guardando la partita dalla finestra del balcone mentre stavo davanti il BBQ
Comunque carne tenera, succosa e con un sapore forte ma non invadenze.
Sopra, dopo la cottura, solo un po' di sale Maldon, ed una piccola emulsione con olio EVO pugliese, aglio in polvere, prezzemolo, pepe nero, peperoncino tritato e qualche goccia di goccio di limone.
Inutile dire che non è rimasto nulla.

[qixand]

Queste sono quelle di cui parlavo che ho fatto sabato.
Purtroppo, causa errore di distrazione, ho toppato leggermente la cottura. Ho sbagliato di qualche secondo ma, capitemi, stavo guardando la partita dalla finestra del balcone mentre stavo davanti il BBQ
Comunque carne tenera, succosa e con un sapore forte ma non invadenze.
Sopra, dopo la cottura, solo un po' di sale Maldon, ed una piccola emulsione con olio EVO pugliese, aglio in polvere, prezzemolo, pepe nero, peperoncino tritato e qualche goccia di goccio di limone.
Inutile dire che non è rimasto nulla.

Si forse sei andato una n'ticchia oltre, come la mia seconda di sabato. Ma c'è da dire che sembrano anche poco alte, quindi facile toppare.

Io più che altro non avevo considerato che il bbq stava raggiungendo temp sempre più alte, quindi l'ho tolta anche prima di fare 6 minuti per lato compresa la girata di 45 gradi, e la seconda è venuta leggermente troppo cotta.
Ma poi bona da morire.
Diciamo che la abbiamo apprezzata meno perchè arrivata dopo salsiccia e formaggio sardi, ribs e una prima fiorentina.
Quindi delle 3 bisteccone ne abbiamo mangiate solo due in 5.

l'altra attende in freezer.

Cmq se la chianina è bona, è vero che non serve chissà quanta frollatura ne marezzatura.
E questa era proprio bona.

[il_noumeno]

bravo Ciro. si può prendere spunto per questa data per cercare di organizzare. io potendo sceglierei un venerdì sera, così (credo) la maggior parte di noi il giorno dopo dorme senza problemi di doversi alzare troppo presto

fatemi sapere

venerdì 16 ottobre potrei provare ad organizzarmi.

[MarcoDaLatina]

Si forse sei andato una n'ticchia oltre, come la mia seconda di sabato. Ma c'è da dire che sembrano anche poco alte, quindi facile toppare.

Io più che altro non avevo considerato che il bbq stava raggiungendo temp sempre più alte, quindi l'ho tolta anche prima di fare 6 minuti per lato compresa la girata di 45 gradi, e la seconda è venuta leggermente troppo cotta.
Ma poi bona da morire.
Diciamo che la abbiamo apprezzata meno perchè arrivata dopo salsiccia e formaggio sardi, ribs e una prima fiorentina.
Quindi delle 3 bisteccone ne abbiamo mangiate solo due in 5.

l'altra attende in freezer.

Cmq se la chianina è bona, è vero che non serve chissà quanta frollatura ne marezzatura.
E questa era proprio bona.

Stesso errore mio. L'ho acceso, fatto scaldare, pulito le piastre, poi sono rientrato a prendere le bistecche e mi sono seduto qualche minuto a vedere la partita
Quando ho messo la carne su era un inferno
Anche nel mio caso, nonostante la cottura eccessiva, la carne è risultata tenera.
In realtà l'errore l'ho fatto a monte, perché essendomi fermato tardi a comprarla, me la sono fatta dividere in due quando invece potevo farla tutta intera (era circa 1,2kg).
Poi considera che, prima di buttarla sul bbq, l'ho asciugata in forno a 55° una ventina di minuti.

[paolo67]

effettivamente almeno una risposta denoterebbe quantomeno cortesia... così pare davvero fare i superiori

ci riprovo

@supernova

@MarcoDaLatina

@siamocosì

@AmoLaMaglia

@AsUsual

@Freedom

@faro

@il_noumeno

@oswald

@21008 e chiunque altro, @paolo67 @robfel3000

non mi vengono in mente tutti, quindi auto invitatevi

@porcaccia @Daniel Faraday @DanieleAsR

Eccomi, scusa non avevo letto. Il Venerdì potrebbe in generale andare bene.

[basano75]

bravi bravi Ciro e Paolo. dai che sta cosa può diventare realtà

[21008]

bravi bravi Ciro e Paolo. dai che sta cosa può diventare realtà

Venerdì 16 ci provo, ancora non so come sono messo con gli spostamenti (lavoro in tutta Italia)

[basano75]

Venerdì 16 ci provo, ancora non so come sono messo con gli spostamenti (lavoro in tutta Italia)

magari! provaci dai!

[antoniocs]

Venerdì 16 ci provo, ancora non so come sono messo con gli spostamenti (lavoro in tutta Italia)

Quasi quasi si può fare davvero.

[basano75]

Quasi quasi si può fare davvero.

e che giocamo?!? quando organizzo una cosa io è così

[supernova]

Vaaaai basanoooo
Io tendenzialmente posso sempre, basta il giusto preavviso

[AsUsual]

Bell idea @basano75 se potrò verro’ volentieri, ma in caso il luogo è stato deciso? Casa di @robfel3000 col camino acceso ?