Diete

[Effe]

io quello che mangerei volentieri è una guancia di scottona brasata al barolo

Al Barolo ti consiglio un risottino con il Castelmagno. (e Barolo appunto)

[Effe]

la porchetta l'ho eliminata

Diciamo perchè so' finiti i maiali.

[pisodinosauro]

Al Barolo ti consiglio un risottino con il Castelmagno. (e Barolo appunto)

non è meglio un bianco secco oppure un roseè

[SaintTDI]

Souncazzo... io me sogno piatti de spaghetti con le vongole e Pulled Pork con patate fritte da fa' schifo.

considera che lo stavo pe scrive spaghetti co le vongole

[siamocosì]

Adesso si spiegano tante cose.

chi non ama il vino si perde proprio tanto. ne bevo poco ma solo di ottima qualità

[Bob Gray]

io quello che mangerei volentieri è una guancia di scottona brasata al barolo accompagnata magari da un buon bricco rocche. una delle cose che mi mancano di più sono proprio vino e rum

come fai ad essere amante del vino e del Rum? O meglio....preferisci il Rum al Whisky?

[siamocosì]

come fai ad essere amante del vino e del Rum? O meglio....preferisci il Rum al Whisky?

ho bevuto per anni solo whisky ma mi sono convertito ai rum full proof da qualche anno. i whisky a me piacevano single malt non torbati ma da un po' di anni mi sembrano troppo lavorati (come i vini toscani che non amo tranne rare e carissime eccezioni) mi piacciono i sapori molto lineari e definiti.
vini rigorosamente monovitigno in particolare piemontesi (barbaresco su tutti) veneti (amarone bertani il mio preferito) e montepulciano d'abruzzo (sono un fan di marramiero che è diventato anche mio paziente) rum caroni (tinidad) o guyana (in particolare diamond e blairmont)

[Erik]

L'amarone non è monovitigno.

[Bob Gray]

ho bevuto per anni solo whisky ma mi sono convertito ai rum full proof da qualche anno. i whisky a me piacevano single malt non torbati ma da un po' di anni mi sembrano troppo lavorati (come i vini toscani che non amo tranne rare e carissime eccezioni) mi piacciono i sapori molto lineari e definiti.
vini rigorosamente monovitigno in particolare piemontesi (barbaresco su tutti) veneti (amarone bertani il mio preferito) e montepulciano d'abruzzo (sono un fan di marramiero che è diventato anche mio paziente) rum caroni (tinidad) o guyana (in particolare diamond e blairmont)

interessante.

[siamocosì]

L'amarone non è monovitigno.

hai ragione ma per quello di bertani faccio uno strappo alla regola

[siamocosì]

interessante.

i full proof sono molto cari (ma per fortuna mi regalano molti vini e faccio permute) ma sono meravigliosi

[Bob Gray]

i full proof sono molto cari (ma per fortuna mi regalano molti vini e faccio permute) ma sono meravigliosi

non sono un gran conoscitore di Rum, mi limito ai più popolari, sono amante del whisky. Non ho mai pensato al Rum come ad un distillato schietto, dal sapore 'lineare' come dici te...ma è un errore mio. in realtà se non si interviene con la speziatura ha uno spettro di aromi molto più ridotto rispetto al whisky, è semplicemente la base molto dolce che tende ad offuscare il palato...

[siamocosì]

è vero sper quanto riguarda la maggior parte della mondezza tipo bacardi pampero o robaccia simile che puoi usare solo per un mohito. ma i grandi rhum sono pazzeschi un po' come gli armagnac. il top se lo abbini con piccole scaglie di cioccolato di modica al 90% e un bel sigaro romeo y julieta belicosos

[Bob Gray]

è vero sper quanto riguarda la maggior parte della mondezza tipo bacardi pampero o robaccia simile che puoi usare solo per un mohito. ma i grandi rhum sono pazzeschi un po' come gli armagnac. il top se lo abbini con piccole scaglie di cioccolato di modica al 90% e un bel sigaro romeo y julieta belicosos

No guarda, ho una discreta boccuccia de fregna, quelli io manco sotto spoiler li consideravo

[Effe]

non è meglio un bianco secco oppure un roseè

Parlavo di risotto al Barolo e Castelmagno.
Poi come vino da degustare con la pietanza, ci vedo meglio un Dolcetto d'Alba o un Nebbiolo.