Barbecue

[qixand]

ma a Roma la PAM esiste ancora? calcolate che a Lavinio/Anzio/Nettuno sono diventate tutte Conad

Pam/Panorama sì, ce ne sono diverse.

Ma con sti supermercati non ci ho mai capito niente. Di solito vado ad un Pim di Casal Palocco, che ha prezzi ottimi e una bella scelta, che prima era Simply. Sembra Assopiatutto, ognuno compra gli altri

[basano75]

ah ok, Panorama c'è a Nettuno, tra l'altro vicino a dove lavoro... farò una ricognizione rapida allora...

[qixand]

ah ok, Panorama c'è a Nettuno, tra l'altro vicino a dove lavoro... farò una ricognizione rapida allora...

La cosa strana è che (li ho entrambi vicini) pur essendo Pam e Panorama una catena unica, i burger di Bbq4all li trovo al Pam ma non al Panorama.

[basano75]

La cosa strana è che (li ho entrambi vicini) pur essendo Pam e Panorama una catena unica, i burger di Bbq4all li trovo al Pam ma non al Panorama.

quindi non li troverò. perfetto

[qixand]

quindi non li troverò. perfetto

Prova lo stesso, magari ci sono...

[oswald]

quindi non li troverò. perfetto

Puoi sempre ripiegare sui petti di pollo.

[MatteoAsroma90]

+ petti di pollo
- petti di donne

[siamocosì]

Sono in Sardegna a casa di amici, oggi ho comprato un maialino di 6 kg che domani metterò allo spiedo. Vi manderò foto

[qixand]

dite a questi pezzenti che sto arrivando io con i miei petti di pollo in cottura indiretta.

iniziassero a levarsi dal cazzo

Ecco il petto di pollo di stasera: rub comprato al pam (limone essiccato sale e pepe), guacamole fatto in casa e zucchine grigliate. Diciamo che stavolta l’ho cotto troppo in fretta per fare anche le zucchine ed è venuto meno succoso, di rub ne va messo di più, ma nel complesso buono.

Come cena salutare del martedì ci si può stare

[basano75]

ma che è sto rub

[faro]

ma che è sto rub

guarda, se so' affumicati pure il cervello a forza d aspira' vicino al barbecue

io gia' li vedo, la moglie/ragazza in calze a rete che li guarda sconsolata mentre massaggiano il petto di pollo con le spezie del Pam

[MarcoDaLatina]

ma che è sto rub

È un insieme di spezie, che puoi fare a tuo più completo piacimento/gradimento, che poi va messa sulla ciccia (solitamente prima o durante la cottura).
In questo caso lui l'ha comprata già fatta (ne vendono centinaia), ma se ti va di divertirti e sperimentare te le puoi fare direttamente te in base al tipo di carne che cucini.

[AsUsual]

siete gli ultimouomo del barbecue, tutti termini anglofoni e paroloni

[qixand]

ma che è sto rub

Semplicemente la carne, soprattutto se fatta a cottura lenta, se la massaggi con le spezie si insaporisce entrando lentamente in cottura. In alcuni casi, tipo Pulled Pork, la marinatura a secco (o rub), la lasci anche tutta la notte (anche se alcuni dicono che non serva nemmeno più di tanto).

Io ne ho un paio già fatte (quella del pollo che della "Drogheria" e lo "Smoke Dust" che è americano preso su Amazon), ma ho anche comprato i flaconcini al supermercato, tipo aglio secco, cipolla secca, paprika dolce o affumicata, ovviamente sale e pepe, anche senape disidratata. Sul maiale ci sta bene anche lo zucchero di canna.
Sennò già fatti ne esistono una marea, per tutti i tipi di carne o pesce.

[qixand]

siete gli ultimouomo del barbecue, tutti termini anglofoni e paroloni

Il problema è che quando cominci a leggere ricette o vedere video americani, te entrano in testa i termini.
Quello che non sopporto è l'italianizzazione, tipo "rubbato con sale, pepe e aglio".
Rubbato?????
Io de rubbati conosco solo gli scudetti della Juve