Barbecue

[basano75]

Vaaaai basanoooo
Io tendenzialmente posso sempre, basta il giusto preavviso

grandissimo!

Bell idea @basano75 se potrò verro’ volentieri, ma in caso il luogo è stato deciso? Casa di @robfel3000 col camino acceso ?

ancora no anche se si pensava quel posto dove grigliano duro al foro italico. casa di @robfel3000 è il mio sogno, in effetti

[basano75]

domani diaframma, lo porta mio cognato preso da un macellaio di fiducia

[qixand]

domani diaframma, lo porta mio cognato preso da un macellaio di fiducia

mai provato.

[basano75]

presi gli ingredienti per la marinata fab four. domani vi dico e se riesco faccio anche foto

[robfel3000]

Io sono un uomo prudente
Prima facciamo una bella cena a Roma laddove oltretutto potrò accettarmi che voi non siate loschi figuri o pesenze inquietanti,
Poi se sopravviviamo all evento ,secondo le vostre possibilita bruciamo e cuociamo l universo intero qui da me

[siamocosì]

domani diaframma, lo porta mio cognato preso da un macellaio di fiducia

è molto buono occhio che è delicato da cucinare e facilmente diventa duro. il lo faccio spennellandolo con olio ed erbette e girandolo di continuo. spennelli e lo metti sul fuoco molto forte spennelli e giri spennelli e giri e avanti così per 4/5 volte fino a che non hai una bella crosticina, non lasciandolo mai più di 15/20 secondi. poli lo fai riposare un attimo e lo tagli a fettine perpendicolarmente alle fibre. mi raccomando di pulirlo bene dalle pellicine che lo rivestono se non lo ha già fatto il macellaio e di salarlo solo a cottura finita. preparati a cuocerlo tra gran fiammate è normale spennellandolo di continuo. io non lo faccio marinare prima. solo veloci spennellate con olio salvia alloro rosmarino aglio

[basano75]

è molto buono occhio che è delicato da cucinare e facilmente diventa duro. il lo faccio spennellandolo con olio ed erbette e girandolo di continuo. spennelli e lo metti sul fuoco molto forte spennelli e giri spennelli e giri e avanti così per 4/5 volte fino a che non hai una bella crosticina, non lasciandolo mai più di 15/20 secondi. poli lo fai riposare un attimo e lo tagli a fettine perpendicolarmente alle fibre. mi raccomando di pulirlo bene dalle pellicine che lo rivestono se non lo ha già fatto il macellaio e di salarlo solo a cottura finita. preparati a cuocerlo tra gran fiammate è normale spennellandolo di continuo. io non lo faccio marinare prima. solo veloci spennellate con olio salvia alloro rosmarino aglio

Nella ricetta vista su BBqool lo cuoce 8 minuti in tutto, 2 + 2 + 2 + 2 dopo averlo marinato. Nel video al taglio non ha problemi ed è bello tenero. Io volevo cucinarla così. Lo ha già ripulito il macellaio dal grasso

[siamocosì]

io faccio come decritto e mi trovo bene anche perchè se spennelli d'olio le fiammate sono inevitabili e 2 min non sono pochi alla fine è una bistecca alta un paio di cm massimo e 8 min per me rischi la suola delle scarpe ma se te lo dice lo zio......scherzo basano la loro sarà certamente ottima

[qixand]

io faccio come decritto e mi trovo bene anche perchè se spennelli d'olio le fiammate sono inevitabili e 2 min non sono pochi alla fine è una bistecca alta un paio di cm massimo e 8 min per me rischi la suola delle scarpe ma se te lo dice lo zio......scherzo basano la loro sarà certamente ottima

Bbqool non è lo zio è un tipo molto umile e simpatico che fa video senza troppi fronzoli su YouTube

[siamocosì]

ok non conosco pensavo errore di battitura. comunque il metodo che uso io i maledetti yankees lo chiamano flip and brush anche se non lo hanno inventato loro

[basano75]

Bbqool non è lo zio è un tipo molto umile e simpatico che fa video senza troppi fronzoli su YouTube

Luca Bordoni, vice capo redattore di Sky sport

[basano75]

Bbqool non è lo zio è un tipo molto umile e simpatico che fa video senza troppi fronzoli su YouTube

Ma hai visto che parco barbecue che ha? Illegale

[qixand]

Ma hai visto che parco barbecue che ha? Illegale

Si su quel balcone ha praticamente ogni tipologia. Però è fico perché fa ricette con qualsiasi tipo, così è più utile da seguire

[basano75]

Si su quel balcone ha praticamente ogni tipologia. Però è fico perché fa ricette con qualsiasi tipo, così è più utile da seguire

A me piace molto

[qixand]

A me piace molto

Comunque su facebook ho trovato una pagina che mi piace, niente scazzi, niente guru del bbq, grossa disponibilità dei gestori (Clara è sempre pronta a rispondere) e organizzano anche corsi. Roma Bbq Experience. Ve la consiglio. Ovviamente non ha il numero di iscritti di BBQ4all quindi anche molte meno interazioni e post, ma sicuramente ambiente molto più “sano”