Ho mangiato...
- qixand
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 52732
- Iscritto il: martedì 2 luglio 2013, 12:32
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Sabato, giravo in zona Torrino Mezzocammino senza una meta precisa a pranzo, e alla fine siamo andati da Er Macellaro (famoso da quelle parti per la carne e i mega burger).
A culo (non lo sapevamo) c'era la promozione del sabato "Crazy Cow", con tutte le carni a metà prezzo.
Devo dire che hanno una bella scelta di carni al Kg, la puoi vedere e farti consigliare da un vero macellaio, e te la cucinano su delle griglie a gas.
Abbiamo preso un tomahawk (anche se non c'era l'osso lungo, ma vabbè, lo avranno tagliato) di Brangus Australiano da 1,250 Kg frollatura tripla A (normalmente sta 80 euro al Kg, Ieri 40!). Devo dire che era ottima (al sangue, morbissima, senza il sangue colante, vista la frollatura).
Si sentiva un po' troppo, a tratti, il sapore che da il gas alla carne (e dire che io avendo il bbq a gas sono abituato, ma qua era troppo in alcuni punti).
Buona cantina (credo i prezzi del vino siano altini), qualche contorno, due bruschette. in 3 con la bambina che ha preso arrosticini, ho speso 107 euro.
In conclusione, lo consiglio quando c'è questa promozione (anche se era pienissimo, noi siamo arrivati tardi e la carne ce l'ha portata parecchio dopo, quasi 40 minuti, ma non avevamo nemmeno prenotato). Forse a prezzo pieno no.
I Burger glieli lascio volentieri perchè la sono un purista: la mozzarella di bufala, la cicoria, il prosciutto, i pomodori secchi, anche no. Per me sono l'equivalente della panna e la pancetta sulla carbonara.
A culo (non lo sapevamo) c'era la promozione del sabato "Crazy Cow", con tutte le carni a metà prezzo.
Devo dire che hanno una bella scelta di carni al Kg, la puoi vedere e farti consigliare da un vero macellaio, e te la cucinano su delle griglie a gas.
Abbiamo preso un tomahawk (anche se non c'era l'osso lungo, ma vabbè, lo avranno tagliato) di Brangus Australiano da 1,250 Kg frollatura tripla A (normalmente sta 80 euro al Kg, Ieri 40!). Devo dire che era ottima (al sangue, morbissima, senza il sangue colante, vista la frollatura).
Si sentiva un po' troppo, a tratti, il sapore che da il gas alla carne (e dire che io avendo il bbq a gas sono abituato, ma qua era troppo in alcuni punti).
Buona cantina (credo i prezzi del vino siano altini), qualche contorno, due bruschette. in 3 con la bambina che ha preso arrosticini, ho speso 107 euro.
In conclusione, lo consiglio quando c'è questa promozione (anche se era pienissimo, noi siamo arrivati tardi e la carne ce l'ha portata parecchio dopo, quasi 40 minuti, ma non avevamo nemmeno prenotato). Forse a prezzo pieno no.
I Burger glieli lascio volentieri perchè la sono un purista: la mozzarella di bufala, la cicoria, il prosciutto, i pomodori secchi, anche no. Per me sono l'equivalente della panna e la pancetta sulla carbonara.
Ahó! Io porto 'na cravatta sola... giallarossa, comaaa Roma!
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
- supernova
- Moderatore
- Reazioni:
- Messaggi: 18903
- Iscritto il: domenica 10 giugno 2012, 12:24
- Contatta:
- Stato: Non connesso
- qixand
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 52732
- Iscritto il: martedì 2 luglio 2013, 12:32
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Ahó! Io porto 'na cravatta sola... giallarossa, comaaa Roma!
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
- oswald
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 62943
- Iscritto il: lunedì 2 luglio 2012, 9:52
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Mi piacevano di più le pizze di @basano75 e @21008.
Meglio al bbq @qixand.
Meglio al bbq @qixand.
Ich begriff, daß Menschen zwar zueinander sprechen, aber sich nicht verstehen; daß ihre Worte Stöße sind, die an den Worten der anderen abprallen; daß es keine größere Illusion gibt als die Meinung, Sprache sei ein Mittel der Kommunikation zwischen Menschen.
- qixand
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 52732
- Iscritto il: martedì 2 luglio 2013, 12:32
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Basano maestro!
Ahó! Io porto 'na cravatta sola... giallarossa, comaaa Roma!
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
- AsUsual
- Fenomeno
- Reazioni:
- Messaggi: 9223
- Iscritto il: giovedì 26 novembre 2015, 17:54
- Località: Roma
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Ci sono andato spesso, carni buone ma secondo me rapporto qualità prezzo alto, tu per fortuna hai beneficiato della promoqixand ha scritto: ↑lunedì 30 novembre 2020, 14:23Sabato, giravo in zona Torrino Mezzocammino senza una meta precisa a pranzo, e alla fine siamo andati da Er Macellaro (famoso da quelle parti per la carne e i mega burger).
A culo (non lo sapevamo) c'era la promozione del sabato "Crazy Cow", con tutte le carni a metà prezzo.
Devo dire che hanno una bella scelta di carni al Kg, la puoi vedere e farti consigliare da un vero macellaio, e te la cucinano su delle griglie a gas.
Abbiamo preso un tomahawk (anche se non c'era l'osso lungo, ma vabbè, lo avranno tagliato) di Brangus Australiano da 1,250 Kg frollatura tripla A (normalmente sta 80 euro al Kg, Ieri 40!). Devo dire che era ottima (al sangue, morbissima, senza il sangue colante, vista la frollatura).
Si sentiva un po' troppo, a tratti, il sapore che da il gas alla carne (e dire che io avendo il bbq a gas sono abituato, ma qua era troppo in alcuni punti).
Buona cantina (credo i prezzi del vino siano altini), qualche contorno, due bruschette. in 3 con la bambina che ha preso arrosticini, ho speso 107 euro.
In conclusione, lo consiglio quando c'è questa promozione (anche se era pienissimo, noi siamo arrivati tardi e la carne ce l'ha portata parecchio dopo, quasi 40 minuti, ma non avevamo nemmeno prenotato). Forse a prezzo pieno no.
I Burger glieli lascio volentieri perchè la sono un purista: la mozzarella di bufala, la cicoria, il prosciutto, i pomodori secchi, anche no. Per me sono l'equivalente della panna e la pancetta sulla carbonara.
- qixand
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 52732
- Iscritto il: martedì 2 luglio 2013, 12:32
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
In effetti se avessi pagato 150, prezzo pieno, in 3 con una bambina, era troppo.
Abbiamo concluso che se dobbiamo mangiare carne di alto livello andiamo alla Querida, il ristorante merita decisamente di più, magari meno scelta di carni, ma hanno una bistecca di black angus spettacolare
Ahó! Io porto 'na cravatta sola... giallarossa, comaaa Roma!
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
- MarcoDaLatina
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 39379
- Iscritto il: lunedì 11 giugno 2012, 12:46
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Comunque sabato l'ho fatta la coda, è uscita la fine del mondo.
Con il sugo ci ho fatto anche la pasta domenica a pranzo.
Divina.
Con il sugo ci ho fatto anche la pasta domenica a pranzo.
Divina.
ilmauro ha scritto: non ce capisco un cazzo
postromantico ha scritto: so 'na merda Mattè
'na grande merda.
fidati.
- basano75
- Leggenda
- Reazioni:
- Messaggi: 20559
- Iscritto il: lunedì 11 giugno 2012, 12:33
- Località: Lavinio Beach
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
non capisco come fai a fare le dosi ad occhio. così rischi di sbagliare. l'idratazione è studiata al 90%. molto scura come impasto. io avrei fatto 60 e 40. se preparo la pizza con o scalogno la mangio solo io a casa mia purtroppo
non ti ho più dato la ricetta. perchè mia cugina non me l'ha più mandataMarcoDaLatina ha scritto: ↑martedì 1 dicembre 2020, 10:06Comunque sabato l'ho fatta la coda, è uscita la fine del mondo.
Con il sugo ci ho fatto anche la pasta domenica a pranzo.
Divina.
quanto l'hai fatta cuocere? e certo che col sugo ci devi fare la pasta
"Se viviamo è per marciare sulla testa dei re" (W. Shakespeare)
Ciao TuX !!!
Ciao TuX !!!
-
- Fenomeno
- Reazioni:
- Messaggi: 10251
- Iscritto il: mercoledì 1 aprile 2015, 9:09
- Località: ROMA EVR
- Contatta:
- Stato: Non connesso
- qixand
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 52732
- Iscritto il: martedì 2 luglio 2013, 12:32
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Ti dirò, la pizza la faccio da tantissimi anni, anche se la lievitazione prima la facevo sempre di 4/5 ore.basano75 ha scritto: non capisco come fai a fare le dosi ad occhio. così rischi di sbagliare. l'idratazione è studiata al 90%. molto scura come impasto. io avrei fatto 60 e 40. se preparo la pizza con o scalogno la mangio solo io a casa mia purtroppo
Io usavo farla molto meno "umida", la percentuale di acqua era sicuramente minore.
Ora ho imparato quanto deve essere umida.
Poi usando sempre gli stessi contenitori, più o meno so quanti sono 500 grammi di farina e 400 d'acqua. Il lievito madre in una bustina sono i 40 gr.
Con due bicchierini prendo sale e olio, più o meno sono quelle le dosi, un po' di più o meno non cambia granchè.
sulla farina in effetti il 50 e 50 la fa venire scura, ma il sapore era ottimo. La integrale ai cereali di Spadoni non è troppo forte di sapore.
Faglielo provare una volta lo scalogno sfumato, è dolce.
Ahó! Io porto 'na cravatta sola... giallarossa, comaaa Roma!
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
"Tale decisione è stata presa dal Consiglio di Amministrazione nell’interesse della Società, ricordando che la stessa sarebbe stata la mera utilizzatrice dell’impianto"
- MarcoDaLatina
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 39379
- Iscritto il: lunedì 11 giugno 2012, 12:46
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Circa 4 ore perché era di manzo e non di vitello.basano75 ha scritto: ↑martedì 1 dicembre 2020, 13:02non capisco come fai a fare le dosi ad occhio. così rischi di sbagliare. l'idratazione è studiata al 90%. molto scura come impasto. io avrei fatto 60 e 40. se preparo la pizza con o scalogno la mangio solo io a casa mia purtroppo
non ti ho più dato la ricetta. perchè mia cugina non me l'ha più mandata
quanto l'hai fatta cuocere? e certo che col sugo ci devi fare la pasta
La ciccia si staccava dall'osso appena la toccavi. Una meraviglia.
ilmauro ha scritto: non ce capisco un cazzo
postromantico ha scritto: so 'na merda Mattè
'na grande merda.
fidati.
- basano75
- Leggenda
- Reazioni:
- Messaggi: 20559
- Iscritto il: lunedì 11 giugno 2012, 12:33
- Località: Lavinio Beach
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
E anche la pasta e fagioli mia moglie l'ha fatta migliore della mia
"Se viviamo è per marciare sulla testa dei re" (W. Shakespeare)
Ciao TuX !!!
Ciao TuX !!!
- bibiroma
- Pallone d'Oro
- Reazioni:
- Messaggi: 46824
- Iscritto il: sabato 9 giugno 2012, 15:52
- Località: Roma
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
Basa la pizza te viene bene il resto no.... accettalo
GRAZIE A FRANCESCO TOTTI PER ESSERE NATO!
- basano75
- Leggenda
- Reazioni:
- Messaggi: 20559
- Iscritto il: lunedì 11 giugno 2012, 12:33
- Località: Lavinio Beach
- Contatta:
- Stato: Non connesso
Re: Ho mangiato...
e te che ne sai?
"Se viviamo è per marciare sulla testa dei re" (W. Shakespeare)
Ciao TuX !!!
Ciao TuX !!!
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 3 ospiti