Barbecue

[qixand]

io in Giappone ho visto tagliare il prato con le forbici (ed erano sicuramente piu' di 1000 m2etri quadrati)

Vabbè, che siano "leggermente" maniacali si sa.

Io ricordo due episodi legati ai treni:
- quando arriva alla stazione aspetti in fila rigorosa di fronte alle porte, ma (se sei al capolinea) devi aspettare che entri un addetto per vagone che pulisce tutto in tipo 15 secondi.
- non avendo trovato posto, sono entrato in un vagone fumatori: tutti seduti fermi impalati, ma appena il treno è partito, tutti, ma proprio tutti, si sono accesi la sigaretta all'unisono ed è diventata una ciminiera in 3 secondi. Sembrava uno di quegli scherzi organizzati.

[MarcoDaLatina]

io in Giappone ho visto tagliare il prato con le forbici (ed erano sicuramente piu' di 1000 m2etri quadrati)

Ho capito di chi stai parlando: Edward!

[AmoLaMaglia]

Wagyu mangiata, sapore dolciastro non è carne (per me)
riesci a mangiarne poca perchè disgusta
poi, per carità, c'è a chi non piace il caviale e pure quello è un cibo ricercato e costoso
però io preferisco la ciccia
la ciccia è un altra cosa proprio

[FairPlay]

Chi di voi usa un BBQ a gas? E' una bestemmia?

[qixand]

Chi di voi usa una BBQ a gas? E' una bestemmia?

Io.
Onestamente la guerra ideologica tra bbq a gas e bbq a carbone, è una pippa mentale proveniente dalla cultura usa secondo cui mantenere il fuoco costante nel pit per cotture lunghe e difficili, è da "uomini veri".
Ma parlo di guerra religiosa, perchè ovviamente se si usa il carbone di legno, o meglio ancora la legna (come i veri pitmaster) l'aroma è differente, e qui potrei capire la preferenza per il carbone.

Diciamo che io ho optato per il bbq a gas perchè abito in un condominio e sicuramente è meno "fastidioso", ma se poi volessimo ampliare il discorso, molti cuociono con i vari kettle, usando le bricchette che non hanno aroma di carbone, e a questo punto, combustibile per combustibile, se per aromatizzare devo comunque usare delle chips di legno, alla fine uso il gas che è più semplice, fa meno fumo ed è più pulito (detto che appunto, se usassi il carbone, anche avendo il giardino, me romperebbero le palle).

Quanto ai risultati, io col gas ho fatto praticamente di tutto, e con un po' di prove riesci anche ad affumicare con risultati buoni.
E sicuramente le temperature, e il grasso che cola sulle barre facendo fumo, ti consentono di fare cose (vedi le bistecche) che con i fornelli sicuramente non ti verrebbero allo stesso modo.

[AmoLaMaglia]

Chi di voi usa una BBQ a gas? E' una bestemmia?

io
abitando in condominio (anche se all'ultimo piano) è estremamente più comodo di uno a carbone
è pronto in 5 minuti, meno fumo e fiammate, niente problemi di ceneri che volano di sotto
come sapori in cottura si avvicina a quelli a carbone o a legna (puoi usare chips aromatiche per esaltare o affumicare)

di contro non raggiunge le temperature di un BBQ a carbone o a legna (a meno di utilizzare postbruciatori tipo NASA )
e i sapori, anche per l'uso di legni o carboni particolari, sono irragiungibili
anche perchè il grasso che vaporizza sul carbone rilascia aromi che non trovi sul bruciatore a gas
e poi vuoi mettere 2 cipolle o patate nella stagnola a cottura lenta sotto la cenere?

quindi, a parer mio, se hai un bel giardino e tanto tempo a disposizione vai a carbone
se hai un camino vai a legna
se abiti in condomio (e non disponi di fucili a pallettoni) vai a gas

economicamente i BBq a gas costano mediamente più di quelli a carbone
e comunque il consiglio che ti dò è spendi qualcosina in più e prendine uno buono, ne varrà la pena

[MarcoDaLatina]

Chi di voi usa una BBQ a gas? E' una bestemmia?

Presente.
E' una bestemmia solo per chi usa bbq a carbonella.
E' una faida, tipo FIFA o PES , APPLE e SAMSUNG

[qixand]

io
abitando in condominio (anche se all'ultimo piano) è estremamente più comodo di uno a carbone
è pronto in 5 minuti, meno fumo e fiammate, niente problemi di ceneri che volano di sotto
come sapori in cottura si avvicina a quelli a carbone o a legna (puoi usare chips aromatiche per esaltare o affumicare)

di contro non raggiunge le temperature di un BBQ a carbone o a legna (a meno di utilizzare postbruciatori tipo NASA )
e i sapori, anche per l'uso di legni o carboni particolari, sono irragiungibili
anche perchè il grasso che vaporizza sul carbone rilascia aromi che non trovi sul bruciatore a gas
e poi vuoi mettere 2 cipolle o patate nella stagnola a cottura lenta sotto la cenere?

quindi, a parer mio, se hai un bel giardino e tanto tempo a disposizione vai a carbone
se hai un camino vai a legna
se abiti in condomio (e non disponi di fucili a pallettoni) vai a gas

economicamente i BBq a gas costano mediamente più di quelli a carbone
e comunque il consiglio che ti dò è spendi qualcosina in più e prendine uno buono, ne varrà la pena

unica cosa da aggiungere è che se il bbq a gas ha le barre flavourizer (le barre di alluminio che coprono i bruciatori) anche se non è la stessa cosa del carbone, contribuiscono cmq a far "rimbalzare" il vapore del grasso sulla carne aromatizzando, invece di fare solo fiammate.

E poi, dico l'ovvio, ma abitando non in un condominio, e volendo spendere un po' più di soldi, la perfezione è avere entrambi (e graziarcazzo direte ) in modo da usare quello a carbone nelle occasioni, e quello a gas per le cose che fai più spesso. E perchè, onestamente, per fare un hamburger, io mi romperei le palle di dover preparare e poi pulire un bbq a carbone. Col gas prepari tutto in 10 minuti, 8 minuti per cuocere, e hai finito. Vuoi mettere?

[MarcoDaLatina]

io
abitando in condominio (anche se all'ultimo piano) è estremamente più comodo di uno a carbone
è pronto in 5 minuti, meno fumo e fiammate, niente problemi di ceneri che volano di sotto
come sapori in cottura si avvicina a quelli a carbone o a legna (puoi usare chips aromatiche per esaltare o affumicare)

di contro non raggiunge le temperature di un BBQ a carbone o a legna (a meno di utilizzare postbruciatori tipo NASA )
e i sapori, anche per l'uso di legni o carboni particolari, sono irragiungibili
anche perchè il grasso che vaporizza sul carbone rilascia aromi che non trovi sul bruciatore a gas
e poi vuoi mettere 2 cipolle o patate nella stagnola a cottura lenta sotto la cenere?

quindi, a parer mio, se hai un bel giardino e tanto tempo a disposizione vai a carbone
se hai un camino vai a legna
se abiti in condomio (e non disponi di fucili a pallettoni) vai a gas

economicamente i BBq a gas costano mediamente più di quelli a carbone
e comunque il consiglio che ti dò è spendi qualcosina in più e prendine uno buono, ne varrà la pena

Aggiungo che, se hai un bel giardino ed un po' di soldi da spendere, comprali entrambi

[qixand]

Presente.
E' una bestemmia solo per chi usa bbq a carbonella.
E' una faida, tipo FIFA o PES , APPLE e SAMSUNG

Esatto, mi veniva in mente proprio Apple Samsung quando ho parlato di guerra di religione.

Le differenze ci sono, ed è più che ovvio, quello che non si sopporta è il giochino del tipo "if your dad has a propane grill, then your dad is your mom", ste cazzate che leggi sulle pagine americane sul bbq (e talvolta anche sulle nostrane).

[qixand]

Aggiungo che, se hai un bel giardino ed un po' di soldi da spendere, comprali entrambi

Io e te la dobbiamo finire di dire le stesse cose, sembriamo mimì e cocò

[AmoLaMaglia]

... la perfezione è avere entrambi (e graziarcazzo direte ) in modo da usare quello a carbone nelle occasioni, e quello a gas per le cose che fai più spesso.

Aggiungo che, se hai un bel giardino ed un po' di soldi da spendere, comprali entrambi

premio GAC ex aequo

[MarcoDaLatina]

Esatto, mi veniva in mente proprio Apple Samsung quando ho parlato di guerra di religione.

Le differenze ci sono, ed è più che ovvio, quello che non si sopporta è il giochino del tipo "if your dad has a propane grill, then your dad is your mom", ste cazzate che leggi sulle pagine americane sul bbq (e talvolta anche sulle nostrane).

Questa non la avevo mai sentita, però fa ridere

[faro]

stamattina Marco qualcosa sugli ipovedenti, adesso la perculella sulle donne

buon per voi che il DDL Zan e' ancora in discussione senno' ve denunciavo

[qixand]

stamattina Marco qualcosa sugli ipovedenti, adesso la perculella sulle donne

buon per voi che il DDL Zan e' ancora in discussione senno' ve denunciavo

Io ho solo riportato, anche perchè io ho il bbq a gas... sarebbe autoironico