AS Roma Forum

Se volete, potremmo organizzare delle piccole lezioni monotematiche a casa di Luca

johmilton ha scritto:Se volete, potremmo organizzare delle piccole lezioni monotematiche a casa di Luca

quanno ve pare

Fare la pasta a mano è un'arte.

porcaccia ha scritto:Fare la pasta a mano è un'arte.

approfitto di questo post di Danilo per dire a Marco..

ti ricordi quella nostra amica che voleva esportare una scuola di pasta fatta in casa nei paesi scandinavi??

postromantico ha scritto: approfitto di questo post di Danilo per dire a Marco..

ti ricordi quella nostra amica che voleva esportare una scuola di pasta fatta in casa nei paesi scandinavi??

Ahahahahahahahah e chi se la può scordare
Beh, piano piano si sta avvicinando alla meta.

johmilton ha scritto: Ahahahahahahahah e chi se la può scordare
Beh, piano piano si sta avvicinando alla meta.

avrebbe fatto i soldi a palate.
e sicuro si sarebbe ricordate degli amici!

Ma voi che avete notizie di prima mano...Come sta? che fa?

johmilton ha scritto:Ma voi che avete notizie di prima mano...Come sta? che fa?

sto lavorando per te.

Tutti a casa di Luca! Sta pure vicino!

RomaTiAmo ha scritto: sto lavorando per te.

Grazie mille!

Premetto: non amo il baccala', solo in due versioni lo mangio. O fritto tipo i filetti delle rosticcerie, o in questa semplice ma appetitosa e stuzzicante versione che mi appresto a scrivere


BACCALA' SFILETTATO


INGREDIENTI

Mezzo baccala'
3 rametti di prezzemolo
Pepe q.b.
Olio d'oliva q.b.
1 limone

PREPARAZIONE

Mettere a bagno il baccala' per un giorno intero e cambiargli l'acqua un paio di volte per dissalarlo bene. Togliergli la pelle e sfilettarlo con le mani, mettendolo in una terrina capiente. Aggiungerci il pepe, l'aglio a pezzetti, l'olio, il succo di limone e il prezzemolo tritato finemente. Far macerare per circa 3 ore e poi servirlo. N.B. Col pane casareccio va giu' che e' un piacere.

Domani va dritta dritta sul sito

Elisa ha scritto:Domani va dritta dritta sul sito

Mi raccomando, la scelta del baccala' e' il 90% della ricetta. Per questo piatto, come baccala' va usato il tipo: <<Gaspe'>> piu' adatto per essere sfilettato, rispetto al piu' tenero <<San Giovanni>>

aurreja ha scritto: Bei tempi (andati) quelli delle abbuffate quotidiane una dopo
l'altra. Io per la carbonara generalmente tipo per 3 persone metto 2 tuorli e 1 uovo intero. Altrimenti e' vero, viene troppo a frittata con troppi albumi, quando poi la si va a mantecare.

La carbonara non va mantecata...

E che problema c'è! Lo specifichiamo!
Voglio anche mettere le polpette di ceci di Alekkat!



A Vale.not, Post e Ale66andro , se ci legge, chiedo gli abbinamenti di vino!