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Barbecue

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Re: Barbecue

Inviato: mar 8 mar 2022, 14:18
da FairPlay
Ecco la Gallega in questione:

Immagine

Cotta sul lato liscio della piastra... 55€/Kg

Re: Barbecue

Inviato: mar 8 mar 2022, 14:20
da qixand
Bella maillard.

Re: Barbecue

Inviato: mar 8 mar 2022, 20:37
da supernova
FairPlay ha scritto: ↑mar 8 mar 2022, 14:18 Ecco la Gallega in questione:
Mortacci soia

Re: Barbecue

Inviato: sab 2 apr 2022, 16:45
da qixand
Ormai mi sono tarato sulle ribeye, in questo caso red dane, sempre di Carni Patrizio.
Ne prendo un paio da 500, le cuocio in diretta senza tante rotture de palle, 6 minuti e vai col tango. Saporitissima e il grassetto sarebbe da frullare e bere asd
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Re: Barbecue

Inviato: sab 2 apr 2022, 18:36
da supernova
Qualcuno mi dica che senso ha vivere se non posso mangiare roba simile ogni giorno.

Re: Barbecue

Inviato: sab 2 apr 2022, 18:52
da siamocosì
qixand ha scritto: ↑sab 2 apr 2022, 16:45 Ormai mi sono tarato sulle ribeye, in questo caso red dane, sempre di Carni Patrizio.
Ne prendo un paio da 500, le cuocio in diretta senza tante rotture de palle, 6 minuti e vai col tango. Saporitissima e il grassetto sarebbe da frullare e bere asd
► Mostra testo
hai fatto il mio percorso. bone le revers bono il lowanslow bono tutto ma poi na bella bistecca cotta in diretta resta il top. capace che come me tra un po' accanni il gas e torni al carbone

Re: Barbecue

Inviato: sab 2 apr 2022, 19:56
da qixand
siamocosì ha scritto: ↑sab 2 apr 2022, 18:52 hai fatto il mio percorso. bone le revers bono il lowanslow bono tutto ma poi na bella bistecca cotta in diretta resta il top. capace che come me tra un po' accanni il gas e torni al carbone
Difficile per una questione pratica e di appartamento.
Comunque il l&s e le bistecche convivono alla grande

Re: Barbecue

Inviato: sab 2 apr 2022, 20:11
da basano75
6 per lato @qixand ?

Re: Barbecue

Inviato: sab 2 apr 2022, 20:29
da qixand
basano75 ha scritto: ↑sab 2 apr 2022, 20:11 6 per lato @qixand ?
No, no, 3 per lato. 1,5 sposto di 45 gradi per fare le grill marks, altri 1,5 e le giro, stessa storia e porto in tavola.
Ma a noi piacciono al sangue (e fatte così nemmeno grondano).

Re: Barbecue

Inviato: dom 3 apr 2022, 9:45
da qixand
Scusa mi sono scordato 1 minuto di riposo, nella stagnola, così i succhi si distribuiscono

Re: Barbecue

Inviato: lun 18 apr 2022, 16:15
da walteradrian
qixand ha scritto: ↑sab 2 apr 2022, 20:29 No, no, 3 per lato. 1,5 sposto di 45 gradi per fare le grill marks, altri 1,5 e le giro, stessa storia e porto in tavola.
Ma a noi piacciono al sangue (e fatte così nemmeno grondano).
mecojoni!

Re: Barbecue

Inviato: sab 30 apr 2022, 19:11
da qixand
Volevo andare al Mac, ‘n sia mai te incontro Dan, ma poi ho preferito farmeli con tanto di bun fatti in casa :mmmmm:
► Mostra testo

Re: Barbecue

Inviato: dom 1 mag 2022, 22:15
da basano75
ieri ho fatto un galletto sul bbq, un rubbetto banale di rosmarino, timo e alloro del mio orto. cottura lenta piano piano, mezz'ora per lato, non male

non ho foto asd

Re: Barbecue

Inviato: dom 1 mag 2022, 22:55
da AmoLaMaglia
Immagine

piacevole sorpresa a Ladispoli
una fiorentina davvero notevole

Re: Barbecue

Inviato: dom 1 mag 2022, 23:09
da Loryfab
AmoLaMaglia ha scritto: piacevole sorpresa a Ladispoli
una fiorentina davvero notevole
Ladispoli dove?
Tutti gli orari sono UTC+02:00
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