AS Roma Forum

ma già con la panna lo stracchino imho è troppo. comunque ho usato crema di latte fresca, non banale panna da cucina. delicatissima

Comunque a proposito di cipolle (stavolta scalogno), stasera non avevo voglia di cucinare, quindi hot dog con scalogno caramellato. Lo scalogno lo scaldo con olio evo, lo sfumo con vino bianco, e poi aggiungo zucchero, senape e un pizzico di salsa bbq.

21008 ha scritto: ↑sab 10 ott 2020, 21:46 Panna e speck che tempi ha? Lo speck a crudo, la panna?

messo subito panna e mozzarella tritata fina. 11 minuti nella parte sotto e ultimi 5 sopra. sfornata, pepe grattugiato sopra e speck a crudo

qix in quale metro hai visto la gallega? oggi sono andato a salaria e non c'era e che pezzi vendevano? i soliti 3 kg o anche meno?

siamocosì ha scritto: ↑sab 10 ott 2020, 22:02 qix in quale metro hai visto la gallega? oggi sono andato a salaria e non c'era e che pezzi vendevano? i soliti 3 kg o anche meno?

laurentina, sta a 1 km da casa mia.
Il macellaio ci ha detto che verso la fine ti tagliano pure un paio di bistecche, altrimenti ti devi prendere tutto il pezzo che sembrava anche più di 3 kg e semmai te la tagliano.

qixand ha scritto:Comunque a proposito di cipolle (stavolta scalogno), stasera non avevo voglia di cucinare, quindi hot dog con scalogno caramellato. Lo scalogno lo scaldo con olio evo, lo sfumo con vino bianco, e poi aggiungo zucchero, senape e un pizzico di salsa bbq.

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Lo scalogno caramellato nel recipiente non è un bel vedere... ma sarà squisito...

pizzetta sabato sera

metà patate e salsiccia e metà broccoletti e salsiccia. quest'ultima ECCEZIONALE la prossima volta ne faccio una intera così. con olio piccante a crudo sopra
poi diavola. il nero che si intravede sotto è 'nduja che ho messo solo su metà pizza. vi garantisco che è venuta davvero troppo indiavolata!

oddio mio sto morendo
sto a dieta e mi concedo solo uno strappo a settimana, entrare in questo topic di lunedì è la cosa più sbagliata che potessi fare

Broccoletti e salsiccia mi fa impazzire, ne mangerei una teglia intera.

supernova ha scritto: ↑lun 26 ott 2020, 12:00 oddio mio sto morendo
sto a dieta e mi concedo solo uno strappo a settimana, entrare in questo topic di lunedì è la cosa più sbagliata che potessi fare

se vai di là su quello del bbq mi sono concesso anche una porchetta ieri

basano75 ha scritto: ↑lun 26 ott 2020, 13:37 se vai di là su quello del bbq mi sono concesso anche una porchetta ieri

basano75 ha scritto: ↑lun 26 ott 2020, 11:12 pizzetta sabato sera

metà patate e salsiccia e metà broccoletti e salsiccia. quest'ultima ECCEZIONALE la prossima volta ne faccio una intera così. con olio piccante a crudo sopra

Bellissime. Io quella coi broccoletti la faccio con le cime di rapa, dandogli una cotta in padella. Però dovrei provare anche quelli che hai usato tu.

supernova ha scritto: ↑lun 26 ott 2020, 12:00 oddio mio sto morendo
sto a dieta e mi concedo solo uno strappo a settimana, entrare in questo topic di lunedì è la cosa più sbagliata che potessi fare

Devi soffrire.

Mamma mia la gloria.
Nella penultima foto dovrebbe essere Bonci. Tanto buona quanto cara.

oswald ha scritto: ↑lun 26 ott 2020, 15:08

eccezionale! la prima da sinistra sembra zucca e guanciale (o lardo). ripeto. ECCEZIONALE