AS Roma Forum

Perché, vogliamo parlare della frittura mista con alette di pollo, abbacchio e spallette di coniglio?
Vabbè, sto sbavando ora. Basta.

io non friggo mai in padella né tantomeno con la friggitrice. ho una pentola sottilissima rivestita in teflon antiaderente. schizza meno e puoi regolare meglio la temperatura dell'olio. lì uso sempre il termometro per evitare di salire troppo altrimenti puzza, o scendere troppo altrimenti si unge troppo quel che cuoci

il_noumeno ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:00 La sorchetta doppio schizzo (geni del marketing, proprio) la fanno ancora?

Madonna, credo l'abbiano ritirata dal mercato vista la quantità de gente che ha mandato in coma diabetico

siamocosì ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:23 io non friggo mai in padella né tantomeno con la friggitrice. ho una pentola sottilissima rivestita in teflon antiaderente. schizza meno e puoi regolare meglio la temperatura dell'olio. lì uso sempre il termometro per evitare di salire troppo altrimenti puzza, o scendere troppo altrimenti si unge troppo quel che cuoci

Anche io uso il termometro per l'olio

prova la pentola alta e sottile, vedrai che ti trovi bene

siamocosì ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:41 prova la pentola alta e sottile, vedrai che ti trovi bene

Io uso un wok e mi ci trovo bene, anche con quello riesco a evitare gli schizzi.
Ma la pentola alta e fina l'ho vista usare e mi incuriosisce. La proverò.

il_noumeno ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:00 La sorchetta doppio schizzo (geni del marketing, proprio) la fanno ancora?

che sei andato a ripescare!!! Diverse nottate alcooliche finite là.

E c'ho anche un aneddoto: un mio amico di Roma, però come me dei Colli, non era mai stato lì a Porta Pia. Una sera a Testaccio conosce due ragazze del nord in un locale, e quelle a fine serata gli chiedono un passaggio verso la stazione. Lui acconsente e mentre stavano per arrivare, una delle due fa all'altra: "questo ragazzo è stato talmente carino che gli dobbiamo come minimo offrire la sorchetta..."
Lui mezzo imbarazzato comincia a pensare di aver capito male, e per non fare figure di merda fa il vago.

Alla fine quella gli fa: fermati lì dove ci sono tutte le macchine in doppia fila che andiamo a prendere la sorchetta!!!
Tornano con sta specie de cornetto e lui, più rilassato gli fa: "ragazze, voi non siete di Roma quindi meglio che vi spiego una cosa..."

siamocosì ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:23 io non friggo mai in padella né tantomeno con la friggitrice. ho una pentola sottilissima rivestita in teflon antiaderente. schizza meno e puoi regolare meglio la temperatura dell'olio. lì uso sempre il termometro per evitare di salire troppo altrimenti puzza, o scendere troppo altrimenti si unge troppo quel che cuoci

Sei il Lo Cascio del forum...

qixand ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:57
che sei andato a ripescare!!! Diverse nottate alcooliche finite là .

E c'ho anche un aneddoto: un mio amico di Roma, però come me dei Colli, non era mai stato lì a Porta Pia. Una sera a Testaccio conosce due ragazze del nord in un locale, e quelle a fine serata gli chiedono un passaggio verso la stazione. Lui acconsente e mentre stavano per arrivare, una delle due fa all'altra: "questo ragazzo è stato talmente carino che gli dobbiamo come minimo offrire la sorchetta..."
Lui mezzo imbarazzato comincia a pensare di aver capito male, e per non fare figure di merda fa il vago.

Alla fine quella gli fa: fermati lì dove ci sono tutte le macchine in doppia fila che andiamo a prendere la sorchetta!!!
Tornano con sta specie de cornetto e lui, più rilassato gli fa: "ragazze, voi non siete di Roma quindi meglio che vi spiego una cosa..."

la mitica sorchetta de via Goito

Il trapizzino di fatto è la versione salata de 'sti dolci. Il troppo che però è una goduria senza fine.

qixand ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:58 Sei il Lo Cascio del forum...

in realtà lo uso poco il termometro. soprattutto per pesce, olio e ripieni

siamocosì ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 18:12 in realtà lo uso poco il termometro. soprattutto per pesce, olio e ripieni

nel senso di spocchia...

boh, non mi sembra di essere spocchioso, do le mie ricette. se è spocchia non mangiare i surgelati confezionati allora sì, sono spocchioso

siamocosì ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 17:23 io non friggo mai in padella né tantomeno con la friggitrice. ho una pentola sottilissima rivestita in teflon antiaderente. schizza meno e puoi regolare meglio la temperatura dell'olio. lì uso sempre il termometro per evitare di salire troppo altrimenti puzza, o scendere troppo altrimenti si unge troppo quel che cuoci

A casa mia è bandito il Teflon

siamocosì ha scritto: ↑mar 15 dic 2020, 18:27 boh non mi sembra di essere spocchioso, do le mie ricette. se è spocchia non mangiare i surgelati confezionati allora sì, sono spocchioso

Umpf. Aó se gioca, non risponde sempre seriamente