Ho mangiato...

[bibiroma]

a me la pastiera piace molto, la cassata mi fa impazzire specie quella senza la glassa che si mangia a messina. i napoletani hanno tanti difetti ma mangiano divinamente. insomma nessuno mi sa consigliare un posto con una pastiera di livello?

Io me la faccio portare da giù sinceramente....però ti posso consigliare un posto in via di Selva Nera pasticceria Donnarumma anni fa mangiai una pastiera comprata lì ed era fatta molto bene...

[Vaevictis]

Faccio i burpees alternando un supplì tra una cosa e l'altra

[MarcoDaLatina]

Avessi mai offerto qualcosa.

Ora che arrivi in palude si raffredda, e non è più buono

[basano75]

Ah dimenticavo che nella dieta delle schifezze da fine settimana ho incluso anche un pollo fritto da leccarsi le recchie da mangiare in un panino con bacon, cheddar e salsa bbq dolciastra.

ricetta?

[siamocosì]

Per me è una delle città dove si mangia peggio in assoluto in tutto il territorio, di buono hanno solo caffè, qualche dolce e la pizza in teoria (ma a me non piace la loro). Su antipasti primi e secondi, la Campania é proprio tra le ultime regioni italiane.

 

la pasta è la migliore, i pomodori idem la mozzarella non ne parliamo le alici e la colatura di cetara un sogno prodotti ortofrutticoli al top. pesce ottimo. non hanno ricette arzigogolate perchè hanno un tal livello di materie prime che non serve. per me il miglior ristorante d'italia resta quello di sant'agata.
credo sia in assoluto la cucina regionale con il maggior rispetto delle materie prime. io per una basta cozze e taralli sbavo comunque.

[qixand]

ricetta?

I petti di pollo li marino a secco con sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere (gli ultimi due sono opzionali, a gusto).
Poi faccio il battuto di uovo aggiungendo il latte (nella ricetta originale ci sarebbe il latticello, si trova facilmente la ricetta, ma secondo me cambia poco).
Nella farina metto ancora sale e un po' degli ingredienti di cui sopra.

Prendo i petti, li passo nella farina, poi nell'uovo, e di nuovo nella farina (questo è il trucco per la copertura più croccante).
Li friggo coperti nell'olio di semi di arachide nel fornello laterale del bbq, a temperatura bella alta.

li tengo un attimo nel bbq acceso mettendo sopra il cheddar che si scioglie e poi nel panino aggiungo Cheddar e insalata, più una salsa "Carolina Mustard" che è aromatizzata con miele e arance... na roba celestiale.

[qixand]

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[siamocosì]

gli ultimi due post sono la sintesi del detto il mondo è bello perchè vario.
io idolatro la materia prima e il suo rigoroso rispetto nella pulizia dei sapori qix su un petto di pollo ci mischia il mondo

[qixand]

gli ultimi due post sono la sintesi del detto il mondo è bello perchè vario.
io idolatro la materia prima e il suo rigoroso rispetto nella pulizia dei sapori qix su un petto di pollo ci mischia il mondo

Beh però va fatto un distinguo: se parliamo di una bistecca, io la pratica estera (soprattutto di USA) della marinatura a secco, le salse, le mille robe sopra, non la uso. La mangio così come è con una passata di olio evo e sale maldon. Così come tutte le cucine italiane che necessitano di ottima materia prima e pochi gusti (persino uno spaghetto con pomodorini ciliegino con solo olio e sale).
Il petto di pollo fritto è altra cosa, non è un sapore "nobile" e con le aggiunte, a gusto mio, ci guadagna.

Poi se sto a dieta me magno pure er pollo ai ferri con olio a crudo e sale... ma certo non stamo a parlà de cucina

[AsUsual]

O del buon mirto, o il Jack Daniel's al miele

Però da uno come te che ci tiene alla cucina e alle ricette mi aspetto altro al jack Daniel’s

[qixand]

Però da uno come te che ci tiene alla cucina e alle ricette mi aspetto altro al jack Daniel’s

Purtroppo non sono un intenditore di whiskey. Mi piace il rhum e la chicca che ho sempre in casa è il cognac Fancois Peyrot alle pere... una cosa buonissima!

Il jack al miele è buono, una bibita

[AsUsual]

Purtroppo non sono un intenditore di whiskey. Mi piace il rhum e la chicca che ho sempre in casa è il cognac Fancois Peyrot alle pere... una cosa buonissima!

Il jack al miele è buono, una bibita

Si lo conosco perché me lo offre il barbiere (che ha L angolo degli alcolici)

[basano75]

il Jack Daniel's va bene forse per sgorgare gli scarichi del bagno

[Jean Louis Scipione]

Supplì, supplì e supplì


però a seguire le mozzarelle fritte (non le cacate dure che fanno nelle pizzerie ma quelle con mozzarella tritata e condita passata nell’uovo e fritta dorata (mia madre le fa da sturbo) e i fiori di zucca.

Vero me li sono dimenticati

[qixand]

Si lo conosco perché me lo offre il barbiere (che ha L angolo degli alcolici)

Grande barbiere!!!