AS Roma Forum

Loryfab ha scritto:Costata 1,750 ieri sera a Tortolì.

Che bella!!!!! Complimenti Lory

siamocosì ha scritto: ↑mer 11 ago 2021, 22:38 da quelle parti c'è uno dei più bei ristoranti del mondo (per me) sopra baunei. scomodo arrivarci ma prenoti in terrazza, ordini il porceddu e arriva prima del tramonto.

http://www.ristorantetipicogolgo.com/in ... st&h1=rist

e' quello appiccicato a cala goloritze' (andandoci via terra, ovviamente) ? mi sa che ci sono stato, ho un buonissimo ricordo

l'altopiano del golgo è uno dei posti più affascinanti della Sardegna, aspro e duro come solo la sardegna ma per me commovente. su al golgo ci sono due ristoranti, uno ha anche camere e organizza i trekking tra cui cala golorizè, è bello e buono. l'altro, più vecchio, è quello che ho segnalato

bibiroma ha scritto:Che bella!!!!! Complimenti Lory

Grazie bibi, ma i complimenti vanno fatti a chi serve una costata del genere. Io l'ho solo mangiata...

siamocosì ha scritto: se sei da quelle parti c'è uno dei più bei ristoranti del mondo (per me) sopra baunei. scomodo arrivarci ma prenoti in terrazza, ordini il porceddu e arriva prima del tramonto.

http://www.ristorantetipicogolgo.com/in ... st&h1=rist

Eh oggi ultimo giorno... Magari l'anno prossimo. Comunque grazie

siamocosì ha scritto: ↑mer 11 ago 2021, 19:51 domani faccio bbq visto che sono in abruzzo. siamo in 6. ho preso una bistecca da 1,8 kg di vacca (6 anni) lunga frollatura, 40 arrosticini e salsicce

I miei complimenti soprattutto per aver utilizzato il termine "Vacca" che molti pensano sia un dispregiativo mentre è esattamente il nome dell'animale.
Mucca:Vacca=Micio:Gatto
C'era un professore alla facoltà di Scienze Agrarie e Forestali all'Università della Tuscia che se durante l'esame il malcapitato studente chiamava la Vacca "Mucca", lo rimandava a casa.

il mio bisnonno paterno emigrante in sud america commerciava in vacche. spostando mandrie dal paraguay all'urugay. e mio nonno mi raccontava di quando poco più che bambino lo accompagnava.

Vedi la differenza? Il mio di bisnonno commerciava in pecore (poche) nell'Alta Valle del Tevere in una frazione di Verghereto. Poi dici perché tu abiti a Roma Nord e io a Roma Sud... (anche se io sono nato e cresciuto nei luoghi santificati dal Capitano).

siamocosì ha scritto: ↑gio 12 ago 2021, 6:58 l'altopiano del golgo è uno dei posti più affascinanti della Sardegna, aspro e duro come solo la sardegna ma per me commovente.

Hai scritto una gran cosa
Io sono mezzo sardo (mia madre lo è), e per chiunque conosca e ami la Sardegna la Barbagia è la zona del nuorese è il cuore della Sardegna stessa. Se non hai il richiamo di quelle zone, la Sardegna non la capirai mai

Loryfab ha scritto: ↑mer 11 ago 2021, 21:31 Costata 1,750 ieri sera a Tortolì.

Notevole
ma sembra fredda al cuore

AmoLaMaglia ha scritto: ↑gio 12 ago 2021, 10:30 Notevole
ma sembra fredda al cuore

anche io sto tornando un po' alle cotture vecchio stile dopo anni di termometri e reverse searing. il cuore crudo a me piace proprio se la carne è buona

paz ha scritto: ↑gio 12 ago 2021, 10:22 Hai scritto una gran cosa
Io sono mezzo sardo (mia madre lo è), e per chiunque conosca e ami la Sardegna la Barbagia è la zona del nuorese è il cuore della Sardegna stessa. Se non hai il richiamo di quelle zone, la Sardegna non la capirai mai

uno dei miei migliori amici ha sposato una ragazza di tortolì. e almeno ogni 2 anni andiamo lì. amo disperatamente la barbagia così diversa dalle coste stuprate del nord. io mi sveglio presto e andare all'alba nel supramonte è meraviglioso. poi in gommone nelle cale del golfo di orosei o sulle sconfinate spiagge di barisardo

Tortolì è il posto dove le mie emozioni passano dalla felicità estrema all'amarezza... sono due anni che manco dalla terra sarda e mi sento morire...

a luglio la sagra del porcceddu

aldodice26x1 ha scritto: ↑gio 12 ago 2021, 10:18 Vedi la differenza? Il mio di bisnonno commerciava in pecore (poche) nell'Alta Valle del Tevere in una frazione di Verghereto. Poi dici perché tu abiti a Roma Nord e io a Roma Sud... (anche se io sono nato e cresciuto nei luoghi santificati dal Capitano).

il mio bisnonno zappava la terra a cottimo LMV