AS Roma Forum

qixand ha scritto: ↑ven 22 mag 2020, 11:02 io la usavo per attaccare il rub, poi ho letto che ovviamente nelle cotture lente evapora in un attimo. Quella in polvere da più sapore.

qixand ha scritto: ↑ven 22 mag 2020, 10:57 Me cojoni, 2700 euro.

qixand ha scritto: ↑ven 22 mag 2020, 10:59 Ho fatto un paio di volte il pollo, le lollipops erano una goduria. Due orette di cottura lenta (fino a 175 F) e poi una bottarella più alto 10 minuti. Succose tenere e gustosissime.

siamocosì ha scritto: ↑ven 22 mag 2020, 10:59 X marinare circa 1kg di sovracosce: 100 g olio extra vergine, 200ml vino bianco, sale, pepe, 1/4 cucchiaino di senape, 1/2 spicchio d'aglio tritato, prezzemolo tritato. Emulsionare tutto, unire alle sovracosce possibilmente disossate in una busta di quelle ziplock tipo ikea e lasciare in frigo almeno un ora. Cuocere in indiretta con la pelle in alto fino ai 70º, poi mettere in cottura diretta con la pelle verso in basso per farla diventare croccante (attento che qui è un attimo a bruciarle), quando la temperatura al cuore è a 78 sono pronte.

MarcoDaLatina ha scritto: ↑ven 22 mag 2020, 11:06 Il galletto è ancora meglio. Spendi un po' di più (solitamente uno a testa è sufficiente) ma ne vale davvero la pena.
Io lo apro dalla parte della schiena, lo metto indiretta (intorno ai 120°) per un'oretta finchè la pelle non si disidrata. Poi lo spennello con l'olio, e lo spezio con una rub fatta da me (paprica dole, paprica piccante, pepe nero, peperoncino tritato, sale, aglio in polvere e un pizzico di timo ) e lo butto in diretta fino a che non arriva a 75°.
Divino.

basano75 ha scritto: ↑ven 22 mag 2020, 22:02 avete tutti il termometro?

basano75 ha scritto: ↑sab 23 mag 2020, 13:12 sono stato ad un grosso ferramenta qui da me che vende di tutto ed è amico di mio padre. non aveva al momento nulla di esposto, ma si serve su ordinazione dalla Domus.

mi ha proposto questo a € 310. l'estetica mi fa a dir poco cagare

https://www.manomano.it/p/barbecue-a-ga ... us-6968334

basano75 ha scritto: ↑lun 25 mag 2020, 8:45 ieri braciata, tanta verdure, bistecche di collo, salsicce, bruschetta e hamburger fatti brutalmente ed essenzialmente da me con carne macinata. avevo a pranzo i miei genitori e mio fratello, loro in un tavolo a parte e rispettando tutto quello che c'era da rispettare...

ci siamo alzati da tavola alle 16.30

qixand ha scritto: ↑lun 25 mag 2020, 8:53 Aho questa me la ero persa: sembra abbia tutto quello che serve. la marca mai sentita, e non è che in fondo te lo regalino, per quanto lo sconto c'è.
Vedi tu, non posso nasconderti che a me ha convinto anche l'aspetto estetico, oltre al fatto che credo che più degli americani nessuno ci capisca, in termini di BBQ, e quindi un prodotto molto venduto da loro, ha la sua validità.
La fattura in termini di materiali purtroppo on line non si può valutare, ma se tu lo hai visto dal vivo, confrontalo anche con altri modelli.
Io ho visto ad esempio che il mio, come materiali, da una pista ai Campingaz che avevo puntato e costavano più o meno le stesse cifre.