Ho mangiato...

[basano75]

anche noi lo facciamo in casa e spesso lo surgeliamo anche ma ammetto che la maggior parte delle volte invece del mortaio uso il mixer anche se questo fa inorridire basano credo

Lo faccio così anche io. Impossibile il mortaio. Anche mia nonna usava il mixer...

[AsUsual]

Ecco io fagiolini no

[qixand]

Quando andavo al liceo, spesso ero a pranzo da un amico con genitori e nonna genovesi: la nonna cuoceva la pasta direttamente con patate e fagiolini, e poi la condiva col pesto ovviamente fatto in casa.

[Freedom]

Lo faccio così anche io. Impossibile il mortaio. Anche mia nonna usava il mixer...

Io lo faccio col mortaio

 

[siamocosì]

Lo faccio così anche io. Impossibile il mortaio. Anche mia nonna usava il mixer...

io basano ho il mortaio in marmo e un paio di volte l'anno lo faccio pure ma giusto quello. a fine luglio ogni anno ne faccio tanto con il mizer e lo surgelo perchè il sapore del basilico estivo è altra cosa rispetto a quello che compri in inverno

[basano75]

Io lo faccio col mortaio

 

Il modo migliore in assoluto

io basano ho il mortaio in marmo e un paio di volte l'anno lo faccio pure ma giusto quello. a fine luglio ogni anno ne faccio tanto con il mizer e lo surgelo perchè il sapore del basilico estivo è altra cosa rispetto a quello che compri in inverno

Anche mia madre ha quello in marmo, credo mai usato.

Un'altra ricetta genovese che consiglio assolutamente sono i pansotti (pansoti) con la salsa di noci

[basano75]

consiglio assolutamente questo sito

https://www.palatifini.it/it/

a casa mia sono due anni consecutivi che a natale ordiniamo i pansotti, mia madre fa la salsa di noci (complicatina, la trovate sempre sul sito) e passiamo un gran 25 dicembre.

i pansotti qui a 15 euro al kg sono eccezionali, del pastificio Novella, uno dei migliori. prezzo ottimo, a Genova e Liguria li paghi cmq 12/13 al kg. io li ordino con largo anticipo e li congelo. è sufficiente tirarli fuori dal frigo la mattina appena alzati

https://www.palatifini.it/it/pasta-fres ... eschi.html

https://www.palatifini.it/it/sughi-di-v ... -g200.html

il pesto ovviamente non l'ho mai provato, ma è quello di Rossi, quindi un grande prodotto

https://www.palatifini.it/it/pesto-e-fo ... 40022.html

sul sito trovate anche la focaccia, anche quella 15 € al kg. provata perchè mia madre ogni tanto ne ordina 2/3 kg e la congela. buona. per quello che può essere un prodotto che surgeli, e la focaccia perde molto messa nel congelatore

consigliatissimo quindi. per gli abbienti del forum non sarà certo un problema. probabilmente @oswald acquisterà una 50ina di chili di salsa di noci utilizzandola come colla da modellismo, al solo scopo di dare uno schiaffo alla povertà

[paz]

consiglio assolutamente questo sito

https://www.palatifini.it/it/

a casa mia sono due anni consecutivi che a natale ordiniamo i pansotti, mia madre fa la salsa di noci (complicatina, la trovate sempre sul sito) e passiamo un gran 25 dicembre.

i pansotti qui a 15 euro al kg sono eccezionali, del pastificio Novella, uno dei migliori. prezzo ottimo, a Genova e Liguria li paghi cmq 12/13 al kg. io li ordino con largo anticipo e li congelo. è sufficiente tirarli fuori dal frigo la mattina appena alzati

https://www.palatifini.it/it/pasta-fres ... eschi.html

https://www.palatifini.it/it/sughi-di-v ... -g200.html

il pesto ovviamente non l'ho mai provato, ma è quello di Rossi, quindi un grande prodotto

https://www.palatifini.it/it/pesto-e-fo ... 40022.html

sul sito trovate anche la focaccia, anche quella 15 € al kg. provata perchè mia madre ogni tanto ne ordina 2/3 kg e la congela. buona. per quello che può essere un prodotto che surgeli, e la focaccia perde molto messa nel congelatore

consigliatissimo quindi. per gli abbienti del forum non sarà certo un problema. probabilmente @oswald acquisterà una 50ina di chili di salsa di noci utilizzandola come colla da modellismo, al solo scopo di dare uno schiaffo alla povertà

Oswald è il maggiore azionista di palati fini

[basano75]

ti sei tenuto basso @paz. probabilmente tutto è nato con un start up nei carrugi più malfamati, poi è arrivato @oswald con la sua classe B, ha scansato qualche alluvione tra spezia e sarzana e adesso Palati Fini è un'azienda dal fatturato appena sotto quello di Amazon...

[siamocosì]

ho mangiato...
troppo.
bruschette con scamorza e petto d'oca, bruschette con battuto di cavallo ai capperi. pasta alla scarola con capperi alicetta sfumata e olive tagiasche. rubia gallega più fiorentina di cavallo più abbacchio alla griglia più pancetta caramellata. crostata crema e fragoli.e di boni. una boccia di prosecco 3 di marina cvetic una di moscato vignaioli s stefano caffè armagnac e rum 30 anni. in 6

[basano75]

e meno male che stavi a dieta

[bibiroma]

ho mangiato...
troppo.
bruschette con scamorza e petto d'oca, bruschette con battuto di cavallo ai capperi. pasta alla scarola con capperi alicetta sfumata e olive tagiasche. rubia gallega più fiorentina di cavallo più abbacchio alla griglia più pancetta caramellata. crostata crema e fragoli.e di boni. una boccia di prosecco 3 di marina cvetic una di moscato vignaioli s stefano caffè armagnac e rum 30 anni. in 6

C'erano anche fotografo e bomboniere?

[bibiroma]

Io oggi ho dato priorità a Lei....

[AsUsual]

consiglio assolutamente questo sito

https://www.palatifini.it/it/

a casa mia sono due anni consecutivi che a natale ordiniamo i pansotti, mia madre fa la salsa di noci (complicatina, la trovate sempre sul sito) e passiamo un gran 25 dicembre.

i pansotti qui a 15 euro al kg sono eccezionali, del pastificio Novella, uno dei migliori. prezzo ottimo, a Genova e Liguria li paghi cmq 12/13 al kg. io li ordino con largo anticipo e li congelo. è sufficiente tirarli fuori dal frigo la mattina appena alzati

https://www.palatifini.it/it/pasta-fres ... eschi.html

https://www.palatifini.it/it/sughi-di-v ... -g200.html

il pesto ovviamente non l'ho mai provato, ma è quello di Rossi, quindi un grande prodotto

https://www.palatifini.it/it/pesto-e-fo ... 40022.html

sul sito trovate anche la focaccia, anche quella 15 € al kg. provata perchè mia madre ogni tanto ne ordina 2/3 kg e la congela. buona. per quello che può essere un prodotto che surgeli, e la focaccia perde molto messa nel congelatore

consigliatissimo quindi. per gli abbienti del forum non sarà certo un problema. probabilmente @oswald acquisterà una 50ina di chili di salsa di noci utilizzandola come colla da modellismo, al solo scopo di dare uno schiaffo alla povertà

Sbaglio o il loro pesto non ha i fagiolini?

[basano75]

Io oggi ho dato priorità a Lei....

ce l'hai messa la cioccolata fondente?

Sbaglio o il loro pesto non ha i fagiolini?

assolutamente no. i fagiolini li cuoci te insieme alla pasta e alla patata. non sono mica nel pesto