Ho mangiato...

[AsUsual]

ce l'hai messa la cioccolata fondente?



assolutamente no. i fagiolini li cuoci te insieme alla pasta e alla patata. non sono mica nel pesto

Avevo letto male scusa infatti non capivo

[21008]

Stesera pizza, metto sotto spoiler

► Mostra testo

La classicona



Fiori e alici, stasera particolarmente buona



Margherita per le bimbe dei vicini



Vellutata di zucca avanzata da ieri, finocchietto selvatico, pancetta e metà con una caciottina mista, l’altra metà con gorgonzola

[siamocosì]

e meno male che stavi a dieta

me so rotto il cazzo nella zona gialla è pfoibita dieta

[MarcoDaLatina]

io sono genovese, perché dovrei comprare il pesto al supermercato?

Perché costa meno...

[basano75]

Perché costa meno...

come già detto, non risparmio su certe cose

aggiungo che a Genova nessuno compra il pesto al supermercato

[MarcoDaLatina]

come già detto, non risparmio su certe cose

aggiungo che a Genova nessuno compra il pesto al supermercato

Era una battuta sui genovesi...

[AsUsual]

@basano75 ma in famiglia sono del genoa o della sampdoria?

[lele]

@basano75 io sto usando la tua ricetta della pizza

Buonissima, base croccante e digeribilità ottima

Solo che rosico che non vengono le bolle. O meglio: nella boule dove lievitano vengono le bolle, poi appena la stendo spariscono tutte, come risolvo?

  

[basano75]

@basano75 ma in famiglia sono del genoa o della sampdoria?

divisi esattamente a metà. a pegli sono tutti genoani, altrove doriani di merda.

ho conosciuto tantissimi giocatori del Genoa perchè la squadra andava a pranzo da Teresa, il ristorante nella piazza dove abitavano i miei nonni e mia nonna mi portava a conoscerli. ricordo Onofri, Antonelli, poi Aguilera (un personaggio) e Skuravhy

questa la mia prima partita da bambino a Marassi con mio nonno, mio zio e mio padre



ricordo il boato al gol di Antonelli. andammo a vedere i campioni del mondo di Spagna '82, fecero una figura davvero barbina

questa la seconda partita della mia vita:



in mezzo ai tifosi romanisti ovviamente, ricordo quando fecero la fiaccolata che per poco non presi fuoco

[basano75]

ah aggiungo che ho conosciuto anche quella merda di Stefano Tacconi, che si comportò da quel cafone che è. chiesi un autografo (ero già grandicello e già abitavo da anni a Lavinio, ero dai nonni in vacanza, credo fosse natale) lui mi rispose seccatissimo così:

"ragazzino, non faccio autografi e poi sono praticamente un ex, tra un po' me ne vado"

un pezzo di merda vero. ma avevamo pochi dubbi

[basano75]

@basano75 io sto usando la tua ricetta della pizza

Buonissima, base croccante e digeribilità ottima

Solo che rosico che non vengono le bolle. O meglio: nella boule dove lievitano vengono le bolle, poi appena la stendo spariscono tutte, come risolvo?

  

mi fa piacere! a me ha dato la ricetta una collega, il marito ha fatto il corso da Bonci. anche a me non vengono granchè le bolle, probabilmente perchè la schiaccio molto stendendola. dovremmo a volte rinunciare a stenderla molto, avremmo sicuramente un risultato migliore, ma ovviamente meno pizza. sabato scorso l'ho fatta con impasto 60% farina 0 e 40% di farro, molto buona

[basano75]

anche Branco era un personaggio assurdo. lui e Aguilera appena scesi dal pullman andavano a comprare la bistecca nella macelleria accanto al ristorante (da quel ladro di Piero, macellaio old style con catenone d'oro, mercedes e svariati appartamenti in tutta genova) perchè dicevano che quelle che cucinava la Teresa facevano cagare

poi quando sono tornato a Genova per lavoro, sono stato spesso a Bogliasco per la Sampdoria, quegli anni non andava bene e c'erano spesso contestazioni, così ci mandavano lì a scoraggiare i tifosi più facinorosi.

poi ho vissuto in diretta l'arresto di Ortega, ero lì fisicamente, risate a non finire. era ubriaco come una pigna. in questura ebbe un brevissimo momento di lucidità "ma mi schiaffate in galera?"

poi ovviamente iniziarono ad arrivare dirigenti e avvocati e finì tutto a tarallucci e vino

[lele]

mi fa piacere! a me ha dato la ricetta una collega, il marito ha fatto il corso da Bonci. anche a me non vengono granchè le bolle, probabilmente perchè la schiaccio molto stendendola. dovremmo a volte rinunciare a stenderla molto, avremmo sicuramente un risultato migliore, ma ovviamente meno pizza. sabato scorso l'ho fatta con impasto 60% farina 0 e 40% di farro, molto buona

Sabato ho fatto una patate e tartufo e una Napoli con 450gr buratto tipo 2 e 250gr manitoba, buonissima

Per l'acqua parto dal 70% a seconda delle farine

  

[basano75]

Sabato ho fatto una patate e tartufo

e una Napoli con 450gr buratto tipo 2 e 250gr manitoba, buonissima

Per l'acqua parto dal 70% a seconda delle farine

  

perchè 700 gr. per fare una pizza? non ti seguo. le indicazioni sono sempre 500 gr (ne vengono 2)

[lele]

Con 500 gr due teglie grandi da forno non le riempio, 700 sì