Barbecue

[qixand]

mamma mia davvero. adesso cercherà di venderci anche dei coltellacci fatti in burkina faso spacciandoli per roba di qualità

Mica è colpa mia se tu chiedi consiglio su come fare la bistecca e poi segui la ricetta sul tubo di chissà chi!

[siamocosì]

troppo magra quella ciccia. magra e giovane e anche poco frollata così ad occhio. basà la prossima volta che capiti a roma nord avverti che te porto alla metro per ristoratori e te faccio riempì il freezer con pochi euri

[faro]

la prossima volta che capiti a roma nord

con l'autocertificazione ce la dovrebbe poter fare

[siamocosì]

vabbè ma lui è una guardia, fa come gli pare. un po' come me

[AmoLaMaglia]

troppo magra quella ciccia. magra e giovane e anche poco frollata ...

e

... scarsina la maillard.

[qixand]

troppo magra quella ciccia. magra e giovane e anche poco frollata così ad occhio. basà la prossima volta che capiti a roma nord avverti che te porto alla metro per ristoratori e te faccio riempì il freezer con pochi euri

Vero, troppo rossa e magra. Ieri alla metro laurentina ci sono stato, ma la carne era meno bella. La galiziana un paio di mesi fa era bella frollata col grasso giallo, ieri era troppo fresca.

[siamocosì]

li non hanno frollatura personalizzabile?

[MarcoDaLatina]

l'ho fatta solo 2 minuti per lato, seguendo una ricetta che ho trovato su tubo. calcola che era alta solo due dita. la prossima volta provo come dici te

La griglia doveva essere un po' più calda, ma di sicuro non potevi tenerla di più perché sarebbe uscita assolutamente troppo cotta.
A che temperatura l'hai tolta questa?

[MarcoDaLatina]

mamma mia davvero. adesso cercherà di venderci anche dei coltellacci fatti in burkina faso spacciandoli per roba di qualità

Ed occhio ai panettoni artigianali!

[qixand]

li non hanno frollatura personalizzabile?

Sì probabile, non ho chiesto, ma la volta scorsa la galiziana era bella frollata

[qixand]

La griglia doveva essere un po' più calda, ma di sicuro non potevi tenerla di più perché sarebbe uscita assolutamente troppo cotta.
A che temperatura l'hai tolta questa?

Però due minuti per lato sono comunque pochini dai.

[MarcoDaLatina]

Però due minuti per lato sono comunque pochini dai.

In teoria si, però la ciccia nella foto è al limite della cottura. Per quello ero curioso di sapere a che temperatura interna l'ha tolta.

[faro]

ma non si puo' chiuderli tutti in questo thread ?

[qixand]

ma non si puo' chiuderli tutti in questo thread ?

Basta chiudere il coperchio del bbq

[faro]

e il termometro dove ve lo metto ?