Barbecue

[qixand]

Non ce pensate al mercato...
la mia ultima spesa da Carni Patrizio

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[MarcoDaLatina]

Non ce pensate al mercato...
la mia ultima spesa da Carni Patrizio

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Settimana prossima riparto pure io.
Quanto mi mancano quegli hamburger!

[qixand]

Settimana prossima riparto pure io.
Quanto mi mancano quegli hamburger!

Me ne sono fatti fare 6 da 250 e 3 da 100 per la piccola. Sono troppo buoni.
Per la costata Caldelana e la Fiorentina Hereford mi sono fatto consigliare da lui, in base alle precedenti che mi erano piaciute.

[MarcoDaLatina]

Me ne sono fatti fare 6 da 250 e 3 da 100 per la piccola. Sono troppo buoni.
Per la costata Caldelana e la Fiorentina Hereford mi sono fatto consigliare da lui, in base alle precedenti che mi erano piaciute.

Fammi sapere quando le assaggerai, così le valuto per il prossimo ordine

[siamocosì]

mia moglie mi ha fatto una sorpresa. per festeggiare il mio recente compleanno ha invitato un po di amici e ingaggiato un grill master. pranzo tex mex tutto in slow cooking.pollo alla birra pulled pork briskett e ribbs. ho mangiato così tanto che boccheggio

[MarcoDaLatina]

Grande regalo!

[qixand]

Bella idea! So che sta andando di moda. In fondo tu ti godi il cibo e qualcun altro lavora
Si è portato il suo smoker?

P.s.: unico appunto, il tex mex è quello dei tacos, del chili, ecc

[Vaevictis]

Il chili l'ho mangiato due giorni fa, però senza burrito e direttamente nel piatto.

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[siamocosì]

Bella idea! So che sta andando di moda. In fondo tu ti godi il cibo e qualcun altro lavora
Si è portato il suo smoker?

no le affumicature le ha fatte prima. mica poteva stare a casa mia 2 gg. dico tex mex perchè c'erano nachos tacos e tortillas fagioli rossi stufati ecc.

[siamocosì]

ha portato tipo 12 kg di carne.

[qixand]

no le affumicature le ha fatte prima. mica poteva stare a casa mia 2 gg. dico tex mex perchè c'erano nachos tacos e tortillas fagioli rossi stufati ecc.

Ormai ho brevettato anche io: affumico a casa ribs e pulled, poi stagnola doppia, coperta, zaino termico, porto a casa di amici e finisco la cottura o pullo.
Si può fare tranquillamente.

[siamocosì]

con tutto il rispetto (io manco me cimenterei con il pulled porck anche se avessi il bbq a gas), questo ha fatto tutto affumicato con legna di faggio. anche i fagioli li ha cotti al bbq a legna.

[siamocosì]

io delle ribs simili non le ho mai mangiate.

[siamocosì]

detto questo ancora non ho finito di digerire e ogni tanto faccio ruttini alla salsa north carolina style o al chilipote

[qixand]

con tutto il rispetto (io manco me cimenterei con il pulled porck anche se avessi il bbq a gas), questo ha fatto tutto affumicato con legna di faggio. anche i fagioli li ha cotti al bbq a legna.

Io ho provato una volta una ricetta da 6 ore, con temperatura un po' più alta, e non torno più indietro. 12 ore so na rottura de palle.
Cmq col gas non ti devi preoccupare di mantenere la temp costante e quando trovi la misura con le chips, il sapore è ottimo.

Certo uno così si farà giustamente pagare, fare tutto con la legna è un lavorone.